1. Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với trẻ mầm non
Từ 3-5 tuổi, trẻ bước vào giai đoạn phát triển mạnh mẽ cả về thể chất lẫn tư duy. Trẻ bắt đầu hình thành thói quen ăn uống và học cách nhận biết các nhóm thực phẩm cơ bản. Một chế độ dinh dưỡng không cân đối có thể dẫn đến các vấn đề như:
Suy dinh dưỡng: Thiếu năng lượng và vi chất cần thiết, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và tinh thần.
Thừa cân, béo phì: Do cung cấp quá nhiều năng lượng so với nhu cầu tiêu hao.
Biếng ăn: Bắt nguồn từ tâm lý, bệnh lý hoặc chế độ ăn uống đơn điệu.
Chậm tăng trưởng chiều cao: Do không cung cấp đủ các chất cần thiết cho sự phát triển của xương.
Để hạn chế những vấn đề trên, các bậc phụ huynh cần xây dựng khẩu phần ăn khoa học, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho trẻ ở lứa tuổi mầm non.
2. Bảng định lượng chế độ dinh dưỡng theo từng nhóm tuổi trẻ mầm non
2.1 Nhà trẻ
Nhu cầu khuyến nghị năng lượng (Đơn vị ngày/trẻ): 930 – 1000 Kcal
Nhu cầu khuyến nghị năng lượng tại trường: 600 – 651 Kcal (Chiếm 65% cả ngày)
Số bữa ăn tại trường: Hai bữa chính và 1 bữa phụ
Năng lượng phân bổ cho các bữa ăn:
Bữa trưa: 30-35% năng lượng cả ngày
Bữa chiều: 25-30% năng lượng cả ngày
Bữa phụ: 5-10% năng lượng cả ngày
Tỉ lệ các chất cung cấp năng lượng:
Chất đạm (Protit): 13-20% năng lượng khẩu phần
Chất béo (Lipit): 30-40% năng lượng khẩu phần
Chất bột (Gluxit): 47-50% năng lượng khẩu phần
Nước uống: 0,8-1,6 lit/trẻ/ngày (Kể cả nước trong thức ăn)
2.2 Mẫu giáo
Nhu cầu khuyến nghị năng lượng (Đơn vị ngày/ trẻ): 1230 – 1320 Kcal
Nhu cầu khuyến nghị năng lượng tại trường: 615 – 726 Kcal (chiếm 50-55% cả ngày)
Số bữa ăn tại trường: Một bữa chính và 1 bữa phụ
Năng lượng phân bổ cho các bữa ăn:
Bữa trưa: 30-35% năng lượng cả ngày
Bữa phụ: 15-25% năng lượng cả ngày
Tỉ lệ các chất cung cấp năng lượng:
Chất đạm (Protit): 13-20% năng lượng khẩu phần
Chất béo (Lipit): 25-35% năng lượng khẩu phần
Chất bột (Gluxit): 52-60% năng lượng khẩu phần
Nước uống: 1,6 – 2,0 lit/trẻ/ngày (Kể cả nước trong thức ăn)
3. Cách xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học
Đáp ứng đầy đủ calo: Trẻ cần từ 735 – 882 Kcal/ngày tại trường để đảm bảo năng lượng cho hoạt động học tập và vui chơi.
Cân đối các nhóm chất: Khẩu phần ăn cần đảm bảo tỉ lệ giữa Protein – Lipid – Glucid là 14:26:60.
Thực đơn đa dạng: Kết hợp nhiều loại thực phẩm phong phú để tránh nhàm chán và đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất.
Điều chỉnh khẩu phần ăn theo mùa:
Tính khẩu phần ăn cho trẻ còn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết theo từng mùa.
Mùa hè: thời tiết nóng bức nên nhu cầu về các món có nhiều nước cho trẻ cần phải tăng lên, ưu tiên các món có nhiều nước như canh, súp.
Mùa đông: thời tiết lạnh cha mẹ có thể sử dụng các món xào, rán thuộc các món hầm nhừ để giữ ấm cơ thể.
- Ví dụ khẩu phần ăn:Một bữa ăn cung cấp 600 Kcal có thể được phân bổ như sau:
Chất đạm: 84 Kcal (21g).
Chất béo: 156 Kcal (17g).
Chất bột đường: 360 Kcal (90g).
Công thức tính phần ăn:
Lưu ý khi lên thực đơn cho trẻ
Trẻ dễ dị ứng: Tránh thực phẩm có nguy cơ cao như hải sản, đậu phộng nếu chưa được kiểm tra.
Trẻ biếng ăn: Chế biến món ăn hấp dẫn, tạo hình sinh động.
Trẻ thừa cân: Hạn chế đồ ngọt, tăng rau xanh và trái cây.
4. Đảm bảo tiêu chuẩn cân nặng và chiều cao của trẻ mầm non từ 3 - 5 tuổi
Để đánh giá chế độ dinh dưỡng hợp lý, cha mẹ có thể tham khảo bảng tiêu chuẩn cân nặng và chiều cao theo độ tuổi:
Tổng kết
Chế độ dinh dưỡng khoa học không chỉ đảm bảo sự phát triển toàn diện về thể chất mà còn hỗ trợ trẻ phát triển trí tuệ vượt trội trong những năm đầu đời. Việc xây dựng thực đơn cân đối và phù hợp theo từng độ tuổi, kết hợp với thói quen ăn uống lành mạnh, là nền tảng vững chắc để trẻ tự tin khám phá thế giới.
Hãy cùng Princeton Academy Premier đồng hành trong hành trình nuôi dưỡng những thế hệ tương lai! Đăng ký ngay hôm nay để bé yêu được trải nghiệm môi trường giáo dục và dinh dưỡng toàn diện, giúp bé phát triển tối ưu cả về thể chất lẫn trí tuệ.
PRINCETON ACADEMY PREMIER PHÚ MỸ HƯNG
Campus 1: 33 Đường 16, KP Nam Viên, Phường Tân Phú, Quận 7, Tp.HCM
Campus 2: 10 Đường 18, KP Mỹ Gia, Phường Tân Phú, Quận 7, Tp.HCM
Hotline Ban Tuyển Sinh: 0902 591 866
Hotline Ban Phụ Huynh: 028 73 093 686
Comments